Lemoncake & Stars!

Während meines Streifzuges durch die Tiefen der Bloggerwelt bin ich auf die köstlichsten Zitronenküchlein EVER bei ClausaThings gestoßen! Ich musste sie gestern Nachmittag einfach ausprobieren! Doch so schnell, wie sie gebacken waren, so schnell waren sie leider auch weg...

Passend zu der Adventszeit, habe ich mich für die kleinen Sternchenbackförmchen von (hier) entschieden. Sie warten schon so lange in meiner Backförmchenkiste auf ihren Einsatz. In dieser Form könnten sie auch ganz wunderbar verschenkt werden.

Und wie hätte man den gestrigen Nachmittag bei dem schmuddeligen Wetter besser verbringen können, als diese köstlichen Küchlein zu vernaschen, Tee dazu genießen und mit warmen Kaschmirsöckchen vor dem knisternden Kamin zu chillen. Das ist bestimmt nicht zu toppen, oder?!

Heute werde ich mit meinen Süßen noch die letzten Plätzchen backen, eine Weihnachtszeitreise unternehmen und über den historischen Markt in unserem Städtchen schlendern, gebrannte Mandeln naschen, heißen Punsch trinken und den Duft von Zimt, Glühwein, Tannen und Lagerfeuer einatmen... Ach, was lieb' ich die Weihnachtszeit! 

In diesem Sinne noch voll chillige Grüße und den schönsten 3. Advent,
Eure Nina-Su 


Zitronenküchlein
(Rezept für 12 Küchlein oder 12 Muffins)

Zutaten

• 190 g weiche Butter
• 90 g Puderzucker
• Abrieb von einer Zitrone
• 1 EL Saft
• 1 Pck. Vanillezucker
• 6 Eier (Eidotter vom Eiweiß vorher trennen)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 230 g Mehl
• 1 gehäuften TL Backpulver

Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und Zucker darunterheben. 

Butter, Vanillezucker, Zitrone und Puderzucker gut zum glatten Teig verrühren. Nach und nach fügt man die Eidotter hinzu. Anschließend hebt man die Mehlmischung und den Eischnee unter. 

Ofen vorheizen und die Küchlein bei 180°C circa 25 Minuten, je nach Form, bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Ihr solltet in jedem Falle den Holzstäbchentest machen, bevor ihr die Küchlein aus dem Ofen holt. Viel Spaß!