Jeder braucht ein Törtchen...

Dienstag, 18. November 2014



... oder zwei oder drei. 

Töchterlein quengelte schon ein paar Tage, ob wir nicht noch einmal irgendetwas Leckeres mit Schoko backen könnten. Da fiel mir gleich das oberköstliche Rezept vom Backbuben <klick> ein, dass ich mal bei einer lieben Freundin gegessen hatte...






Zu dieser Jahreszeit gibt es nichts passenderes. Die Minitörtchen sind ein Gedicht, ein Geschenk des Himmels und ein absolutes Highlight. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sie sind auch genauso yummy und man ist ihnen vollkommen verfallen...










Und weil ich nicht ganz allein über die Weihnachtszeit dick werden Euch ebenso verwöhnen möchte, teile ich hier gern noch einmal das leicht abgewandte Rezept. ;-)

Schokotraum mit Spekulatiuscreme, Sahnehäubchen und rote Grütze

Zutaten (für 4 kleine Törtchen)
  • 250 g Mehl
  • 2 EL Kakao
  • 1,5 TL Backpulver
  • 110 g Zartbitterschoko
  • 2 TL Sonnenblumenöl
  • 350 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 350 ml Buttermilch
Der Backofen wird auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizt. Eine Springform gut einfetten. Das Mehl mit dem Kakao (nehme den Ungesüßten von Ghiradelli) und dem Backpulver mischen. Die Schoki wird im Wasserbad zum schmelzen gebracht.

Die Butter verheiratet man mit dem Zucker und wird cremig aufgeschlagen. Anschließend werden nach und nach die Eier hinzugegeben und für jeweils 1 Minute untergerührt. Die Schoko-Öl-Mischung gibt man unter ständigem Rühren hinzu und gießt langsam die Buttermilch hinzu. Danach wird das Mehl ebenso vorsichtig untergerührt, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist. Den Teig in die Form füllen und mindestens 50 Minuten backen. Achtung Stäbchenprobe! Auskühlen lassen. Mit einem Dessertring (6 cm Durchmesser) werden Kreise aus dem Teig gestochen.

Spekulatiuscreme

Zutaten
  • 150 g Gewürz-Spekulatius
  • 10 g flüssiger Honig
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3/4 TL Spekulatiusgewürz
  • 25 ml Sahne
  • 65 g weiche Butter
Spekulatius grob zerbröseln und im Mixer zerkleinern bis der Spekulatius ganz leicht cremig wird. Honig, Sahne und Gewürze unterrühren und gut vermischen. Butter circa 20 Sekunden im Mixer unterrühren und fertig ist die Creme. 

Die Spekulatiuscreme wird nun zwischen den beiden Böden nicht zu großzügig verteilt. Mit einem Sahnehäubchen versehen und ein wenig mit roter Grütze garniert sind die Minitörtchen einfach unschlagbar köstlich!!!




Für heute wünsche ich Euch vieeel Spaß beim nachbacken. Bei uns geht es bald schon mit der Weihnachtsbäckerei los. Steht ihr auch schon in den Startlöchern? Und habt ihr auch solche Herbst-/Winterfavoriten, die ihr gerne backt? Vielleicht mögt ihr mir berichten? Freue mich doch immer, von Euch zu lesen.

Habt es fein und liebste Grüße an Euch da draußen,
Eure Nina-Su

Kommentare :

  1. Die sehen fabelhaft aus! Ich will auch :-)

    AntwortenLöschen
  2. Liebe Nina-Su,
    Ach wie lecker :-)
    Mensch was würde ich jetzt alles tun for so ein leckeres Törtchen, seufz...
    Herzliche Grüße,
    Sabine

    AntwortenLöschen
  3. Ihr Lieben,
    ich hätte sie sogar mit Euch geteilt.
    Schade, dass ihr nicht da gewesen seid! ;-)
    Liebste Grüße, Eure Nina-Su

    AntwortenLöschen
  4. OMG!!! Sieht das köstlich aus!!! Und wieder so zauberhaft fotografiert. Der Stress der letzten Wochen hat es verhindert, dass ich so lange nicht bei dir vorbeischauen konnte. Umso mehr erfreu ich mich jetzt an deinen wunderschönen Beiträgen und traumhaften Bildern!
    Liebe Nina-Su, ich wünsch dir eine wundervolle Adventszeit mit ganz vielen schönen Momenten. Es ist so schön, dass es dich gibt!
    Alles Liebe von deiner Blaubeer-Uli

    AntwortenLöschen

Ich freue mich sehr über Deinen Besuch auf meinem Blog und auch über Deinen Kommentar zu diesem Post! Er ist nämlich meine Motivation zum bloggen, wirklich wahr! Und dafür bin ich Dir sehr dankbar! Sei aber bitte nicht enttäuscht, wenn ich nicht direkt antworte. In der Regel warte ich ein, zwei Tage ab und beantworte Eure Zeilen direkt im Anschluss im Kommentarbereich. Bis zum nächsten Mal! Eure Nina-Su

Proudly designed by Mlekoshi playground